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会社から近いので行ってきた。
徒歩5分かそれくらいかな？中本とかココイチのラーメンカレーの店とかの近く。
発見
店内こんなカンジ
「ラーメン小 豚入り」という食券を買ってカウンターへ出すと
「どうする？」って聞かれたので「ヤサイマシ」とか「カラメ」とか
「ニンニクなし」とか言えばいいっぽかった。呪文あまり必要ない系。
注文時はこうしてねってのが書いてあった。優しい。
カウンターにはコショウと醤油とかが置いてある
今回頼んだのは、小豚ニンニク無し麺固め、というやつ。
味はよかったけど麺が太すぎて合わないカンジだった。
背脂がこってりしすぎてこちらも苦手なので次回いくなら脂少なめにしないと。
半年に一度くらいは行きたい味。二郎のコツは、まず麺を食うことっぽかった。
野菜はスープに浸して麺の後、ってかんじで。
| 採点：★★★ |
開業法・味づくり・経営のラーメンQ&Aブック―有名店主が答える (旭屋出版MOOK)販売元：旭屋出版
発売日：2007-04
おすすめ度：
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